上次做了油炸冰淇淋,總覺得太油膩,這次改善了一下。油炸冰淇淋,麵包已經炸得焦黃,可是冰淇淋卻只有小小的融化。皮酥脆,芯軟,入口即化,頗有特色。
◎將吐司包著冰淇淋搓成圓球時,一定要包得嚴實,這樣炸的時候裡面的冰淇淋才不會往外流出。
◎炸時要大火,快速炸好撈出。