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草莓雙皮奶
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瘟懇牟直揭

工作壓力了一天，到家總提不起精神，吃點兒什麼會讓人大快人心呢？那就做個好吃製作起來又簡單的雙皮奶吧。回到家，開啟冰箱就能吃到自己製作的雙皮奶，比什麼都解壓。做起來簡單輕鬆還不浪費寶貴的時間。

時間:10-30分鐘
食材
牛奶 500ml
蛋清 3個
白砂糖 20g
草莓醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有必備的食材。
  • 步驟 2/11
    用500毫升的鮮牛奶中火熬至微騰，關火，放涼備用。
  • 步驟 3/11
    放涼後用筷子把奶皮撈起來。
  • 步驟 4/11
    放入20g白糖均勻攪拌融化於牛奶中。
  • 步驟 5/11
    打3個雞蛋過濾出蛋黃，取蛋白備用。
  • 步驟 6/11
    將打好的蛋白液用漏篩過濾出細膩的蛋白液至融化了白砂糖的牛奶中。
  • 步驟 7/11
    用筷子將其調勻。
  • 步驟 8/11
    調均後用漏篩分別過濾到碗裡。
  • 步驟 9/11
    放入蒸鍋，水開後關小火蒸25分鐘左右凝固。
  • 步驟 10/11
    待雙皮奶放涼後，取適量的草莓醬，用保鮮膜將其密封，入冰箱冷藏1-2小時即可食用。
  • 步驟 11/11
    額，其實可以弄點芒果啊，香蕉啊什麼的，主要是我沒有料理機，所以只能用現成的果醬了，不過這樣冷藏過後的雙皮奶，吃著爽口不膩，口感特別好，沒有到外面吃的那些那麼甜，那麼膩。
小貼士

上蒸鍋的時候忘記用保險膜密封了，所以我做的皮沒有了。 大家制作的時候，上蒸鍋一定記得用保鮮膜先密封好，蒸出來的雙皮奶才會有皮哦。

釋出於 2019-10-10
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