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奶香紅薯派
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半盞茶茉莉花

自制早餐美味紅薯派,營養好吃,簡單易做

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 115g
淡奶油 130g
紅薯 150g
黃油 40g
牛奶 40g
全蛋液 40g
蛋黃 1個
細砂糖 40g
蔓越莓幹 15g
草莓糖漿水 適量
椰蓉 適量
玉米澱粉 15g
蘋果 半個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    100克低筋麵粉加入黃油
  • 步驟 2/17
    將黃油捏碎，和麵粉混合成顆粒狀，加入20克細砂糖
  • 步驟 3/17
    加入全蛋液，捏成麵糰
  • 步驟 4/17
    包上保鮮膜，放入冰箱冷藏兩個小時左右
  • 步驟 5/17
    紅薯加入適量水放入微波爐高火8分鐘左右至熟
  • 步驟 6/17
    蔓越莓幹切碎待用
  • 步驟 7/17
    紅薯瀝去水分，過篩
  • 步驟 8/17
    淡奶油里加入牛奶、20克細砂糖，煮開
  • 步驟 9/17
    開後改小火，加入15克低筋麵粉和玉米澱粉，混合均勻後關火
  • 步驟 10/17
    加入蛋黃，充分混合均勻
  • 步驟 11/17
    加入蔓越莓幹，混合均勻
  • 步驟 12/17
    將派皮材料取出，擀成薄片
  • 步驟 13/17
    裝入六寸派盤，去掉邊緣多餘材料，用叉子均勻插上孔
  • 步驟 14/17
    裝入餡料，將剩下的派皮材料用模具刻成形狀，裝飾周圍
  • 步驟 15/17
    用蘋果做成玫瑰蘋果卷放在中間
  • 步驟 16/17
    烤箱預熱，上火200度，下火220度，放入中層烤15分鐘，15分鐘後將派盤移至中下層，上火180度，下火220度，再烤15分鐘即可，烤的過程中要給蘋果卷刷幾次草莓糖漿水
  • 步驟 17/17
    出爐了，撒上椰蓉，特別好吃的紅薯派做好了
小貼士

一、草莓糖漿水是用草莓糖漿和涼白開以1：2的比例調成的，沒有草莓糖漿可以用蜂蜜水代替；

二、蘋果卷要保持溼潤，多刷幾次糖漿水，以免烤糊了；

三、烤的時間和溫度要根據自己烤箱的特性來調節。

釋出於 2020-08-31
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