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鰣蝦肉丸子
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裘茂實報

現在寶寶已經長了8顆門牙了，小嘴一張，露出白白小小的牙齒，真讓人喜歡。寶寶正在長牙，適當吃些蝦，可以補鈣哦。今天，寶寶的爺爺買了點鰣蝦，俺用肉糜做了丸子，鰣蝦放入丸子湯裡一煮，這丸子與湯都鮮的不得了！給寶寶做菜做飯，是俺的責任，也是俺滴興趣所在。

時間:10分鐘內
食材
豬肉末 170g
鰣蝦 60g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材
  • 步驟 2/11
    鰣蝦洗淨，剪去蝦芒蝦腳，待用
  • 步驟 3/11
    肉糜裡分2次加入生薑水，往一個方向攪拌上勁
  • 步驟 4/11
    加些澱粉，糖，鹽，植物油，攪拌勻
  • 步驟 5/11
    加入蔥花，料酒，攪拌勻
  • 步驟 6/11
    取小湯鍋，放些水煮至50度左右，用手抓一把肉糜，用虎口擠出一團肉糜
  • 步驟 7/11
    用湯勺剜入湯鍋
  • 步驟 8/11
    全部做好，用中小火煮8分鐘
  • 步驟 9/11
    放入鰣蝦
  • 步驟 10/11
    加一點料酒，煮4分鐘
  • 步驟 11/11
    加點鹽，放些蔥花即可
小貼士

1.因為是嬰兒吃的，所以調料儘量少放，做的淡些。

2.我是用瘦肉做的，所以要放些植物油攪拌。

釋出於 2019-08-12
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