Name: 葛根胡蘿蔔豬手湯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 葛根 400g; 豬手 600g; 胡蘿蔔 1根; 鹽 適量; 水 適量; 幹墨魚 1只

葛根胡蘿蔔豬手湯

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葛根內含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人參”之美譽。葛根味甘微辛，氣清香，性涼，主入脾胃經。有發表解肌，昇陽透疹，解熱生津之功效。用於治療脾虛洩瀉、熱病口渴、主治外感發熱，頭項痛強，麻疹透發不暢，溫病口渴，消渴，酒毒，胸痺心痛等病症。

時間:30分鐘-1小時

食材

葛根 400g

豬手 600g

胡蘿蔔 1根

鹽適量

水適量

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烹飪步驟

步驟 1/5

粉葛洗淨去皮後切小塊胡蘿蔔洗淨後切小塊
步驟 2/5

豬手洗淨後氽水
步驟 3/5

將所有材料放到電壓力鍋中，加適量水，按”蹄筋“鍵進行烹調（為了讓湯好味，還放了一隻幹墨魚）
步驟 4/5

烹調完成後可以將豬手撈起來用生抽爆炒一下配飯吃
步驟 5/5

最後喝前可以加少許鹽調味

小貼士

很簡單的一道湯，沒什麼技巧

釋出於 2019-07-05

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