jxcaipu logo
爆炒墨魚仔
1.1萬 熱度 182 收藏
躍頰背孟噸

這個菜買回來很久了，一直沒下爪，放假了，終於有時間可以折騰了，好好研究了下菜譜，又在網上搜索一番，中午燒了來吃，味道很好，也不腥。瞬間消滅。美中不足，一邊做菜一邊拍照，不小心糊了點

時間:10分鐘內
食材
墨魚仔 500g
油 適量
鹽 適量
花生米 1把
青辣椒 3個
大蒜 5個
薑片 適量
紅椒 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    超市買的墨魚仔，我經常買這個牌子的東西 覺得質量還可以，就是小貴
  • 步驟 2/12
    化好冰了，腥腥的 。清洗乾淨，白白嫩嫩狠誘人，就是分量真心少
  • 步驟 3/12
    把水燒開，把墨魚仔放進去汆一下
  • 步驟 4/12
    水開後，把浮沫撇乾淨
  • 步驟 5/12
    然後撈出來瀝乾
  • 步驟 6/12
    準備好佐料，辣椒切絲，大蒜和薑切片
  • 步驟 7/12
    剝好一些花生米備用
  • 步驟 8/12
    燒熱油鍋，倒入姜蒜爆香。就是這裡忙著照相，結果糊了，影響了賣相
  • 步驟 9/12
    倒入墨魚仔翻炒
  • 步驟 10/12
    過一會就加醬油、料酒、鹽等佐料翻炒
  • 步驟 11/12
    炒到七八成熟了，就倒入辣椒和花生米，繼續翻炒
  • 步驟 12/12
    出鍋，左看右看都好喜歡，QQ的，口感真心好，噴噴香
小貼士

化冰後的墨魚很腥，要過水撇去沫子。多加點作料去腥味

釋出於 2024-07-16
211
相關菜譜
寫評論