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番茄煎蛋面
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出門在外，最想念的就是一點家的味道。對我來說，家的味道不是什麼技巧性高的大菜，只是普普通通一碗麵而已。來自我媽媽的番茄雞蛋麵。模擬一下過程，大概是番茄去皮切成指頭大，熬出汁，一邊煎鍋煎蛋，另起鍋煮好麵條，想吃的時候澆上湯水，筷子豪爽的拌一拌。出鍋絕對不講求賣相，蔥花也不撒。簡單樸實，卻永遠吃不膩的家常味道。

時間:10分鐘內
食材
麵條 60g
番茄 1個
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
綿白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    番茄去皮，切塊。
  • 步驟 2/8
    熱鍋下油，下番茄翻炒。
  • 步驟 3/8
    加入鹽，白糖和水，稍微按壓，熬出汁水。
  • 步驟 4/8
    煎鍋煎一隻雞蛋，記得加鹽。
  • 步驟 5/8
    加水燒開，加入煎蛋，汁水做好，關火。
  • 步驟 6/8
    另起鍋把麵條燙熟，裝在碗中。
  • 步驟 7/8
    吃的時候加入湯水即可。
  • 步驟 8/8
    最後把蛋和番茄鋪上，顯得比較漂亮。
小貼士

雞蛋可以選擇煎蛋或者打成蛋花最後下。其實撒點蔥花更漂亮，為了遵循原始就不放了哈。

釋出於 2019-07-03
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