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番茄煎蛋面
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粗細cable

我家母上可以說基本不會做飯。但是我記得很清楚，有一年暑假，她上班去了，給我在客廳留了一鍋番茄雞蛋麵。等我睡醒起來吃的時候，已經溫溫的，麵條裹著濃郁的番茄汁，非常順口，我真的是狼吞虎嚥的吃完了！這道麵條的味道也深深印在腦子裡，沒事兒就做來吃。

時間:10-30分鐘
食材
西紅柿 三個
雞蛋 兩個
番茄沙司 1勺
蔥姜 適量
鹽糖 適量
麵條 二兩
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    這次的番茄比較小，所以用了三個。切小塊兒。
  • 步驟 2/9
    蔥切成蔥花，姜切絲。
  • 步驟 3/9
    兩個雞蛋加一點鹽，打散成蛋液。
  • 步驟 4/9
    熱鍋冷油，放入一半的蔥花，爆香。
  • 步驟 5/9
    蛋液倒在蔥花上。
  • 步驟 6/9
    這樣半熟即可盛出備用。
  • 步驟 7/9
    不用換鍋，加入薑絲，和番茄沙司。
  • 步驟 8/9
    加入番茄，翻炒。
  • 步驟 9/9
    略略出汁時候加入雞蛋，雞蛋鏟成適口的塊。
小貼士

麵條選擇厚實一點的切面，這樣的麵條耐煮，會吸滿番茄汁。

蛋液倒在爆香了的蔥花上，香味更足。

番茄沙司是自己熬的，偏酸，也可以用買的，無所謂，具體口味嘗一嘗再調整啦！

釋出於 2018-10-16
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