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絲瓜紫菜湯
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晨濰夏日天淺藍

我朋友告訴我三條小絲瓜是最後一次的啦，因為摘下這次的絲瓜之後已經將瓜藤拔掉了。呵呵，這三條小絲瓜彷彿一下子變得珍貴了。其實今天做過幾次絲瓜都是這朋友給的，平常我是不買絲瓜，因為不怎麼喜歡絲瓜，而且絲瓜的做法只喜歡蒸，另外還有煲湯。絲瓜小蒸不大合適，因為切好之後面積很也小，要放蒜蓉之類調料在上面就不是很好。所以這次就用來煲湯吧，之前提前將紫菜浸泡至軟。絲瓜與紫菜都屬於寒涼食材，所以煮的時候最好放少許姜，家裡沒有就多放些胡椒粉好了。

時間:10-30分鐘
食材
絲瓜 3根
芝麻油 適量
鹽 適量
發泡紫菜 適量
香菜 適量
小蔥 適量
胡椒粉 適量
鹹蛋 1枚
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材，絲瓜、發泡紫菜、香菜、蔥、鹹蛋。
  • 步驟 2/8
    將鹹蛋收打入碗內、香菜、蔥切碎。絲瓜去皮洗乾淨，切成薄片。
  • 步驟 3/8
    鍋裡注入適量清水燒開，將發泡好的紫菜倒入。
  • 步驟 4/8
    大火燒開轉小火煮十分鐘左右。
  • 步驟 5/8
    將切好的絲瓜倒入，轉大火。
  • 步驟 6/8
    煮到絲瓜變軟，倒入鹹蛋，調入適量鹽、胡椒粉、芝麻油。
  • 步驟 7/8
    鹹蛋黃最好搗碎容易煮熟。
  • 步驟 8/8
    最後放入香菜與蔥，即可熄火。
小貼士

紫菜提前浸泡軟至，鹹蛋黃搗碎。

釋出於 2019-08-12
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