大蛤炒雞蛋
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越獄alas
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是一道極鮮的海鮮菜，快來試試吧。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/8
大蛤是在菜市場買的帶殼稱的，然後商家把裡面的肉給弄出來，回家後不用洗，把發黑的部分去除，用刀切成小塊，備用 -
步驟 2/8
雞蛋打在碗裡，打散備用，
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步驟 3/8
大蛤倒入雞蛋液中，加入醬油調味，調色
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步驟 4/8
拌勻
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步驟 5/8
鍋裡放上油，要多一些，不然雞蛋膨不起來，倒入混合物
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步驟 6/8
稍微定型一下
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步驟 7/8
翻面再炒
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步驟 8/8
出鍋了，可以開吃了。
小貼士
大蛤一定要把黑色的內臟部分去除，改刀。
大蛤對火候的要求比較高，與雞蛋一起炒，會很容易掌握火候，不容易炒老。
釋出於 2020-02-13
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