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綠菠淡菜湯
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追星clockwise

淡菜，具有滋補肝腎，益精血之功效，對中老年人的虛勞傷損，精血衰少，吐血久痢，腸鳴腰痛等症，有很好的食療功效。其中所含的豐富的蛋白質及微量元素，對調節機體新陳代謝，防治疾病，延緩衰老均有十分重要的作用。這東西在冰箱裡凍了許久了，誰也不記得，不知道如何去吃。正好有這麼一道淡菜湯，而近日菠菜似乎也正當時。菠菜，可潤五臟，清熱，通便，明目，抗貧血，軟化血管，降低血糖。那就來這道淡菜湯唄。可滋補肝腎，烏須黑髮，強健腰膝。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
淡菜 50g
海米 10g
菠菜 45g
水 適量
胡椒粉 少許
鹽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    用料
  • 步驟 2/10
    淡菜，海米分別加水泡發
  • 步驟 3/10
    將淡菜擇去泥腸，沖洗乾淨
  • 步驟 4/10
    菠菜洗淨，放入開水鍋中汆燙至熟
  • 步驟 5/10
    撈出，瀝乾水分
  • 步驟 6/10
    另起一鍋，倒入清水燒沸，加入淡菜
  • 步驟 7/10
    倒入海米，煮15分鐘左右
  • 步驟 8/10
    倒入菠菜，再次煮沸
  • 步驟 9/10
    加鹽，攪拌均勻
  • 步驟 10/10
    倒入碗中，撒少許胡椒粉即成
小貼士

淡菜泡發後更易去泥腸。

淡菜去掉泥腸口感較好，沒有沙沙的感覺。

煮好的湯趁熱食用，味道更佳。

釋出於 2020-02-13
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