年前剛好碰到靈媽從廣州回汕過年,靈忽就想到偶唸叨已久的茨菇,立馬交代靈媽帶了幾斤給偶嚐鮮。不過她老人家還是沒啥經驗,買的茨菇都偏小個了,沒辦法,只好撿出些稍大個的茨菇來八別茨菇片。做的是椒鹽味,那成品的確不遜色給薯片哩,就是火候難掌握了一些,靈決定明年繼續如法炮製,一年一遇的美食可不容錯過哩~
慈菇片不宜切得過薄,容易焦黑