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椒鹽茨菇脆片
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十九度軟

年前剛好碰到靈媽從廣州回汕過年,靈忽就想到偶唸叨已久的茨菇,立馬交代靈媽帶了幾斤給偶嚐鮮。不過她老人家還是沒啥經驗,買的茨菇都偏小個了,沒辦法,只好撿出些稍大個的茨菇來八別茨菇片。做的是椒鹽味,那成品的確不遜色給薯片哩,就是火候難掌握了一些,靈決定明年繼續如法炮製,一年一遇的美食可不容錯過哩~

時間:10-30分鐘
食材
慈菇 500g
適量
椒鹽粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    慈菇洗淨,削去表皮
  • 步驟 2/4
    把慈菇切成比薯片略厚的片狀
  • 步驟 3/4
    溫油下鍋炸制,柔火炸至硬身金黃後撈起
  • 步驟 4/4
    用紙吸取多餘油份,拌入椒鹽粉拌勻即可
小貼士

慈菇片不宜切得過薄,容易焦黑

釋出於 2019-08-23
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