椒鹽開背蝦
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梅花疏淡
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今天買些對蝦來給女兒換個口味，開背之後，爆炒，加入椒鹽，很美味咧。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
對蝦洗淨。剪去蝦鬚。 -
步驟 2/9
平放菜板上，刀也平放，在蝦背上開一刀。取出蝦線。
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步驟 3/9
處理好的對蝦，加入料酒醃製一會。
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步驟 4/9
準備好椒鹽、青椒、蒜片、蔥末。
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步驟 5/9
入油，炒香蒜片。
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步驟 6/9
加入對蝦爆炒。
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步驟 7/9
爆炒至香，加入青椒和蔥再炒幾下。
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步驟 8/9
加入椒鹽炒勻即可。
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步驟 9/9
裝碟。
小貼士
1、蝦子開背後加入料酒醃製可去腥。
2、油略用多一些，爆炒至香後再加入青椒和蔥。
3、椒鹽可以炒香花椒碾碎加入食鹽拌勻即可。
釋出於 2019-12-16
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