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白灼雙花
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骨牌倒了

花菜質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，特別是西蘭花富含維生素C，礦物質含量也很豐富，對於延緩衰老很好好處，適宜於中老年人食用。

時間:10-30分鐘
食材
白花菜 100g
青花菜 100g
油 適量
鹽 適量
蠔油 1湯匙
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
枸杞 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    白花菜和青花菜撕成小朵後放水裡洗淨。
  • 步驟 2/8
    洗好的雙花菜放入沸水鍋裡焯熟後用涼水沖涼。
  • 步驟 3/8
    蔥、姜、蒜切碎。
  • 步驟 4/8
    取一小碗，放入半碗水，放入一湯匙的蠔油和少量的鹽攪勻。
  • 步驟 5/8
    炒鍋倒少許油燒熱，下蔥薑蒜煸出香味。
  • 步驟 6/8
    放入調好的蠔油水煮沸。
  • 步驟 7/8
    把花菜碼在盤中。
  • 步驟 8/8
    澆上料汁，撒上幾粒提前泡發的枸杞裝飾即可食用。
小貼士

1、.西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用。

2、喜歡口感脆爽的焯水時間不要太長。

釋出於 2020-04-02
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