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白灼雙花
1.3萬 熱度 106 收藏
染墨丶若流雲運鵬

被譽為“蔬菜皇冠”的西蘭花是一種高價值的天然食材，不僅抗癌效果一流，口味也相當超群，無論涼拌、熱炒還是做湯或白灼，它縈繞在清香中的好味道都可以被髮揮得淋漓盡致，讓挑剔的胃口為之折服。

時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 200g
白菜花 200g
油 適量
蠔油 5ml
生抽 4ml
香油 2ml
大蒜 4瓣
小米椒 5根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    白菜花掰小朵
  • 步驟 2/9
    西蘭花一顆也掰小朵
  • 步驟 3/9
    鹽水浸泡洗淨後，開水焯熟，水中放少許鹽和色拉油，可保持西蘭花顏色碧綠
  • 步驟 4/9
    撈出控淨水份裝盤
  • 步驟 5/9
    蒜末和小米椒
  • 步驟 6/9
    平底鍋底油燒熱
  • 步驟 7/9
    下蒜末和小米椒，蠔油，生抽，香油，調成醬汁
  • 步驟 8/9
    調均勻後關火
  • 步驟 9/9
    醬汁淋在菜花上，拌勻開吃
小貼士

清洗菜花需鹽水浸泡二十分鐘，洗的更徹底些，焯燙的時候清水中放一點鹽和油，會使西蘭花顏色更碧綠

釋出於 2023-09-18
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