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牛肉冬瓜湯
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帕特里克奎恩

貓是個愛喝湯的人，可平時想喝上一碗靚湯，又苦於沒有時間煲，這道快手湯就非常適合我們這樣的上班族，只需一塊濃湯寶，帶肉味的湯底就有了，把自己喜歡的蔬菜放入，煮熟後灑上蔥花，就可以上桌，連其他調味料都完全省略，10分鐘就可以享用到鮮美的湯水，是不是方便，又省時間，愛喝湯的親們，不妨考慮一下哦。

時間:10分鐘內
食材
冬瓜 250g
牛肉 100g
香菜 1根
濃湯寶 32g
鹽 少許
糖 少許
胡椒粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鍋中放水，把濃湯寶放入，開火。
  • 步驟 2/8
    趁著煮湯的時間，把冬瓜和牛肉切片，香菜切末。
  • 步驟 3/8
    牛肉中加入鹽，糖，胡椒粉，生粉。
  • 步驟 4/8
    充分抓勻後，用少許食用油再拌一下，把肉汁鎖住。
  • 步驟 5/8
    此時鍋中湯已開，把冬瓜下入。
  • 步驟 6/8
    煮至透明狀態。
  • 步驟 7/8
    關至最小火，把牛肉伸展開，一片片快速放入，此時注意不要開大火，不要攪動鍋中，利用湯的熱度把牛肉慢慢地浸熟。
  • 步驟 8/8
    食用前加入香菜末，美美地牛肉冬瓜湯就出鍋咯。
小貼士

1.牛肉在醃製的過程中，因為有上漿，所以下鍋前，一定是要把火關到最小，一片片伸展開，快速入鍋，不要急著攪動，利用湯水的餘熱，把牛肉浸熟，這樣出來的牛肉，口感滑嫩，並且湯頭還不會給弄混了哦。

2.最後的香菜是點晴哦，放一點那個香味馬上就全都有了，喜歡吃香菜的親們，一定要試試這個，味道超讚的說。

3.整道湯菜，無需放其他任何調味料，連油都不用，直接一塊濃湯寶就搞定了，當然水也要放的適量，否則不是過鹹，就會過淡的哈。

釋出於 2019-08-09
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