雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用; 2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生; 3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內
煎的時候要慢火煎,應為生肉比較難熟