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蒜香生炒雞
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overwhelming地厚

雞的做法非常多，有燜、煮、燉、白灼等等，今天我們就來個炒，其實炒的這個風味也是很獨特的，大家不煩學著試試看。

時間:10-30分鐘
食材
光雞 500克
油 適量
姜 5片
蒜 5粒
蔥 適量
白糖 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好所需要的材料
  • 步驟 2/17
    把光雞徹底洗乾淨
  • 步驟 3/17
    把雞砍成大小均勻的雞塊
  • 步驟 4/17
    蔥切成段
  • 步驟 5/17
    薑切片，蒜切成小粒
  • 步驟 6/17
    鍋燒熱後加入適量的油
  • 步驟 7/17
    用小火把蒜粒炸至金黃色撈起備用
  • 步驟 8/17
    再開鍋把姜放入爆出香味
  • 步驟 9/17
    把雞放入
  • 步驟 10/17
    中火慢慢翻炒
  • 步驟 11/17
    待雞塊微微變金黃色後加入適量的料酒
  • 步驟 12/17
    加入適量的白糖
  • 步驟 13/17
    翻炒一下後再加入生抽
  • 步驟 14/17
    加入老抽繼續翻炒
  • 步驟 15/17
    待雞塊的水份慢慢變幹後加入蒜粒
  • 步驟 16/17
    加入生粉水
  • 步驟 17/17
    最後加入蔥段
小貼士

炒雞的時侯適宜用中小火，這樣慢慢炒出來的味道才是別具一格的。

釋出於 2019-08-09
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