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火腿燉豆腐
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茂學苔

姐姐送了我一塊火腿肉，火腿鹹味較重，於是用淡鹽水泡泡，每餐做菜時放一些在裡面鹹鮮又提味。今天用火腿和香菇一起燉了一鍋豆腐，燉好的豆腐鹹鮮軟嫩好吃極了。

時間:30分鐘-1小時
食材
豆腐 500g
油 適量
鹽 適量
水髮香菇 100g
火腿 100g
蔥花 適量
胡椒粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    1、火腿、香菇、蔥花切好備用。
  • 步驟 2/8
    2、豆腐切成小塊，冷水下鍋焯一下水，去除豆腥味
  • 步驟 3/8
    3、砂鍋放少許油，下火腿肉煸炒出油。
  • 步驟 4/8
    4、倒入一大碗熱水煮沸。
  • 步驟 5/8
    5、下豆腐塊煮沸。
  • 步驟 6/8
    6、下香菇煮沸後改小火慢燉半小時。
  • 步驟 7/8
    7、用少許鹽和胡椒粉調味。
  • 步驟 8/8
    8、關火撒上香蔥即可食用。
小貼士

火腿本身有鹹味，此菜要先嚐嘗味放確定放鹽量，根據個人口味不放鹽或少放鹽。

釋出於 2019-07-17
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