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五花肉燒菜花
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拜月狼君涅夢

無辣不歡的我，很喜歡這種話味道！

時間:10分鐘內
食材
菜花 300g
五花肉 140g
青線椒 50g
小紅椒 15g
料酒 1勺
生抽 4勺
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    所有材料。
  • 步驟 2/11
    將五花肉放冰箱冷凍半小時取出，切薄片，調入1勺料酒，兩勺生抽醃製十五分左右。
  • 步驟 3/11
    將菜花掰小朵，青線椒和小紅椒切圈，大蒜拍碎。
  • 步驟 4/11
    鍋中燒水，滴入兩三滴油，一勺鹽，水開後將菜花倒入燙一下。
  • 步驟 5/11
    撈出，沖涼水，瀝水備用。
  • 步驟 6/11
    炒鍋燒熱，倒入少量油，將醃製好的肉片放入煸炒，顏色全部變化後盛出。
  • 步驟 7/11
    炒鍋燒油，放入大蒜煸炒出香味。
  • 步驟 8/11
    倒入青線椒翻炒。
  • 步驟 9/11
    然後放入瀝水後的菜花翻炒，調入2勺生抽，翻炒勻，放入小紅椒。
  • 步驟 10/11
    放入肉片，翻炒勻，然後至菜花熟即可。
  • 步驟 11/11
    盛出。
小貼士

1、我每次炒肉菜放的肉都較多，個人喜好而已。

2、菜花焯水，時間要短，不可過，燙一下就好。出來後要衝涼，瀝水時要儘量瀝乾水。

釋出於 2020-04-02
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