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辣椒炒春筍
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倒敘的時光莫經
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時間:10分鐘內
食材
春筍 300g
辣椒 100g
豬肉 100g
油 15g
鹽 3g
生抽 10g
蠔油 5g
料酒 5g
大蒜籽 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    春筍半個剝去外衣洗淨
  • 步驟 2/14
    燒鍋開水，放春筍煮兩分鐘，撈起
  • 步驟 3/14
    切片
  • 步驟 4/14
    辣椒和大蒜籽洗淨切碎
  • 步驟 5/14
    半肥瘦的豬肉下鍋煮至九分熟，撈起
  • 步驟 6/14
    切薄片
  • 步驟 7/14
    熱鍋放油，放豬肉煸炒出油
  • 步驟 8/14
    放辣椒和大蒜籽翻炒幾下
  • 步驟 9/14
    放春筍翻炒片刻
  • 步驟 10/14
    放鹽翻炒均勻
  • 步驟 11/14
    放蠔油翻炒均勻
  • 步驟 12/14
    放生抽翻炒均勻
  • 步驟 13/14
    放料酒翻炒均勻
  • 步驟 14/14
    起鍋裝盤即可
小貼士

春筍焯水可以去掉苦澀味。

釋出於 2019-12-13
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