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蘿蔔乾燒皮蛋
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雁雲霸氣四濺

蘿蔔乾和皮蛋兩個擁有特殊氣味的食材，它們的碰撞會產生什麼樣的效果呢！我也很想知道，好奇就行動吧！

時間:10-30分鐘
食材
蘿蔔乾 200g
鹹皮蛋 2個
瘦肉 50g
油 40g
生抽 15g
大蒜籽 8g
幹辣椒 5g
料酒 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蘿蔔乾洗淨，放清水裡浸泡片刻，控幹水分；瘦肉洗淨剁成肉末
  • 步驟 2/12
    皮蛋去殼洗淨，切小塊；大蒜籽去皮洗淨切碎
  • 步驟 3/12
    熱鍋倒油，放皮蛋煎至兩面微黃
  • 步驟 4/12
    另起油鍋，放蘿蔔乾翻炒均勻
  • 步驟 5/12
    放大蒜籽煸香
  • 步驟 6/12
    放肉末翻炒均勻
  • 步驟 7/12
    放皮蛋翻炒均勻
  • 步驟 8/12
    放生抽翻炒均勻
  • 步驟 9/12
    放幹辣椒翻炒均勻
  • 步驟 10/12
    放料酒翻炒均勻
  • 步驟 11/12
    起鍋裝盤即可
  • 步驟 12/12
    好香的一道菜，下酒下飯都不錯哦！
小貼士

皮蛋和蘿蔔乾都帶有鹹味，不用再加鹽炒。

釋出於 2019-07-18
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