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香辣油爆海蝦
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計也許我錯了

大蝦是海水養殖的，味道總不及野生的大蝦鮮美，但是做養殖的大蝦配上六月鮮的特級醬油，味道那就不一樣了，可是鮮上加鮮，立馬讓你吃出海的美味。

時間:10分鐘內
食材
海蝦 12只
油 適量
鹽 少許
大蔥 1節
幹辣椒 3只
姜 適量
花椒粒 少許
特級鮮醬油 15ml
熱水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將蝦洗淨剪去蝦鬚，剔去蝦腸
  • 步驟 2/10
    蔥切成斜片，辣椒切段，姜切絲
  • 步驟 3/10
    炒鍋燒熱放入適量的植物油，丟幾粒花椒爆香將幹辣椒放入
  • 步驟 4/10
    將蝦放入快速翻炒
  • 步驟 5/10
    很快就會變成蝦紅色，再將蔥姜放入
  • 步驟 6/10
    立即加入15ml的特級醬油，翻炒入味
  • 步驟 7/10
    放入適量的熱水，水的用量不要漫過蝦
  • 步驟 8/10
    開鍋後蝦的顏色會越來越紅
  • 步驟 9/10
    加入少許的鹽
  • 步驟 10/10
    燉煮收汁就可以出鍋了
小貼士

小英子心語：

1. 炒蝦的時候放熱水會比涼水好，不會使食材忽熱忽涼，也方便食材快速成熟。

2. 醬油味道鮮美所以不需放味精提味。

3. 將蝦腸剔除蝦的味道好也衛生。

釋出於 2019-08-16
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