jxcaipu logo
蒜香土豆絲
7.6萬 熱度 842 收藏
映嵐紛淚雨

一、營養豐富土豆中的蛋白質比大豆還好,最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C,均為蘋果的10倍,維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看,它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。二、利於減肥土豆同大米相比,所產生的熱量較低,並且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食,每日堅持有一餐只吃土豆,對減去多餘脂肪會很有效。三、防中風每週平均吃上五至六個土豆,患中風的危險性可減少40%,而且沒有任何副作用。四、和胃健脾土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用,對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚溼疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩,對胃腸黏膜無刺激作用,有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 150g
花生油 適量
適量
紅辣椒 2個
大蒜 10g
大蔥 15g
白醋 適量
白糖 適量
海天生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    土豆清洗去皮備用。
  • 步驟 2/13
    用擦絲器,擦成絲泡水裡,洗去澱粉,再次泡入水裡備用。
  • 步驟 3/13
    炒之前撈出控水備用。
  • 步驟 4/13
    大蒜切粒、大蔥切片備用。
  • 步驟 5/13
    加入適量白醋、適量白糖、放入小紅尖椒調成料汁備用。
  • 步驟 6/13
    熱鍋涼油。
  • 步驟 7/13
    油熱加入蔥,中小火煸香。
  • 步驟 8/13
    倒入土豆絲煸炒少許。
  • 步驟 9/13
    倒入白醋料汁翻炒。
  • 步驟 10/13
    倒入適量生抽翻炒。
  • 步驟 11/13
    加入蒜粒、適量鹽翻炒。
  • 步驟 12/13
    炒出蒜香味盛菜關火。
  • 步驟 13/13
    蒜香濃郁的酸辣土豆絲上桌嘍。
小貼士

貼心小提示:土豆切好後用水洗去澱粉,口感會更清爽。

釋出於 2019-08-16
相關菜譜
寫評論