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蒜片土豆絲
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蕩淡

土豆是媽媽的大愛。其中媽媽炒的土豆絲最好吃，老人家的訣竅是不用蔥花熗鍋，而是使用大蒜熗鍋，所以炒的土豆絲味道獨特。現在我們炒土豆絲，都是按照媽媽教的方法制作，可以說這道蒜片土豆絲是媽媽的專利。雖然方法簡單，但是越是簡單的就越經典。簡單的土豆絲，配上大蒜，就變成了經久不衰、全家人人喜愛的家常菜。家常菜簡簡單單，土豆絲人人喜歡；烹製方法多種多樣，搭配大蒜味道特棒。

時間:10分鐘內
食材
土豆 500g
蒜 50g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料：土豆、大蒜（多一些為好）。
  • 步驟 2/8
    把土豆去皮、洗淨、切絲或插絲，用水浸泡10分鐘。
  • 步驟 3/8
    把大蒜切片。
  • 步驟 4/8
    起鍋熱油、放入蒜片炒香。
  • 步驟 5/8
    放入土豆絲，用筷子翻炒均勻。 烹入適量清水，炒至土豆絲斷生。
  • 步驟 6/8
    放鹽、味精調味。
  • 步驟 7/8
    烹入適量醋提香。 翻炒均勻即可關火。
  • 步驟 8/8
    出鍋裝盤。
小貼士

烹製這款菜餚，一定要突出蒜的香味。所以多放蒜。

釋出於 2020-02-03
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