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野山椒梭魚湯
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王爾德說：把人分成好與壞是荒謬的，人要麼迷人，要麼乏味。菜品亦是如此，要麼就或甜或酸、要麼或辣或鹹，決不可索然無味，終要有讓人嘗上一口，便心生讚歎的特質，才不枉所用食材的一世。梭魚，是我家餐桌上經常出現的一種魚。身形嬌小，肉質細嫩，而且常常能買到鮮活的梭魚。最重要的一點還是，這種梭魚身上只有大刺，沒有鯽魚或帶魚身上的那些小毛毛刺，吃起來不用小心翼翼，可以大快朵頤。家裡如果有老人和小孩子，那就更是非梭魚莫屬。

時間:10分鐘內
食材
梭魚兩條 2條
野山椒 適量
生菜 適量
蔥 適量
姜 適量
大料 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材：梭魚，買的時候，已經收拾好的，洗乾淨備用
  • 步驟 2/14
    調味品：蔥、姜、大料
  • 步驟 3/14
    野山椒
  • 步驟 4/14
    香菜切碎
  • 步驟 5/14
    生菜洗淨、撕片
  • 步驟 6/14
    將魚收拾乾淨，剔骨
  • 步驟 7/14
    如圖將魚肉和魚骨分開
  • 步驟 8/14
    切大塊
  • 步驟 9/14
    鍋內添水，放入蔥、姜、大料煮
  • 步驟 10/14
    開鍋後放入野山椒
  • 步驟 11/14
    放入魚肉段
  • 步驟 12/14
    再次大火燒開
  • 步驟 13/14
    放入生菜就可以出鍋了。
  • 步驟 14/14
    味濃香醇、辣的過癮的野山椒梭魚湯就做好了。
小貼士

1、活魚肉很嫩，無需煮太長的時間。

3、野山椒很辣，用量請根據自己的口味新增。

釋出於 2019-09-06
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