海蜇是餐桌上最常見的一道菜，海蜇絲的營養極為豐富，據測定：每百克海蜇含蛋白質12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功。但是很多吃貨們對前期如何處理海蜇都很頭痛，在家做的海蜇永遠不如酒店做的海蜇清脆、爽口。其實，處理海蜇也是一門小技巧，處理不好的海蜇發苦、發澀、發艮，口感非常不爽。這次跟大家分享一個小竅門，市面上有一種即食海蜇絲，它是商家加工好的熟海蜇，開袋就可以食用的，而且不需用泡水，開袋後加上你喜歡的調味料拌勻就可以食用了，這種即食的海蜇價格不貴，每袋在幾元錢，更省去了你前期處理海蜇的苦惱，是招待親朋的最好的下酒小菜。