椒麻兔丁 - 椒麻兔丁的做法,椒麻兔丁怎麼做好吃,椒麻兔丁的家常做法 - 京細菜譜

椒麻兔丁

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咖啡斬之碎夢喟

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當時在超市櫃檯，發現賣兔肉還是很驚喜的，說實在我也沒吃過，買不買呢？還是買了吧~這兔肉本身真沒啥味，肉還薄，和雞肉差不多少，還沒雞肉豐滿

時間:10-30分鐘

食材

兔肉 360g

藕 1節

西芹 1根

老乾媽 1茶匙

蠔油 3ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

原料：帶骨兔肉，藕，西芹
步驟 2/13

西芹和藕切丁
步驟 3/13

兔肉切丁
步驟 4/13

幹辣椒用開水泡一下
步驟 5/13

清水燒開，焯一下藕和西芹
步驟 6/13

將兔肉也焯一下，倒入適量料酒去腥，焯完控淨水分備用
步驟 7/13

炒鍋油加熱，放入青紅花椒和幹辣椒段
步驟 8/13

放入焯完的兔肉，加適量生抽
步驟 9/13

加點蠔油
步驟 10/13

加入一勺老乾媽
步驟 11/13

炒勻，加焯好的藕和西芹丁
步驟 12/13

隨手抓一點熟杏仁，有無均可
步驟 13/13

放入少許鹽和自制味精出鍋

小貼士

幹辣椒先用熱水泡一下為了爆鍋不會變黑，兔肉本身沒啥味，就靠調料來提味了

釋出於 2019-08-08