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辣味茄汁餈粑
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花非洲的小白臉

餈粑是用熟糯米飯放到石槽裡用石錘搗成泥狀製作而成，餈粑軟糯香滑可烤，可煮，可煎，可炸，今天這款餈粑放了番茄醬和辣椒醬吃著酸辣鹹糯而且色澤金黃誘人。

時間:10-30分鐘
食材
餈粑 250g
番茄醬 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒醬 適量
蠔油 適量
白糖 適量
雞粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備餈粑和番茄醬。
  • 步驟 2/8
    蔥薑蒜切末備用。
  • 步驟 3/8
    把餈粑放油鍋裡煎軟煎至兩面微黃後撈出備用。
  • 步驟 4/8
    油鍋裡放蔥薑蒜末炒香。
  • 步驟 5/8
    放入番茄醬煸炒煸炒。
  • 步驟 6/8
    放入一匙辣椒醬煸炒煸炒。
  • 步驟 7/8
    放入一匙蠔油，少量的蠔油、白糖、雞粉調味。
  • 步驟 8/8
    倒入煎好的餈粑翻炒均勻即可關火裝盤。
小貼士

煎餈粑時火不要太大，以免把餈粑煎糊了。不會吃辣的可以不放辣椒醬。

釋出於 2019-08-08
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