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青椒絲炒蟶
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秦桑低綠枝昆雄

蟶肉味甘鹹、性寒，入心、肝、腎經；具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效；對產後虛損，煩熱口渴，溼熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。

時間:10分鐘內
食材
青椒 150g
蟶子 500g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
辣椒 適量
姜 適量
胡椒粉 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材
  • 步驟 2/9
    蟶用淡鹽水泡過，放入開水，焯至殼微開即撈出
  • 步驟 3/9
    剝去殼，剔去筋.漂淨
  • 步驟 4/9
    青椒洗淨去籽切絲
  • 步驟 5/9
    鍋裡油熱，下辣椒，姜，蒜爆香
  • 步驟 6/9
    下蟶肉煸幾秒鐘
  • 步驟 7/9
    下青椒煸炒至青椒發蔫
  • 步驟 8/9
    加些料酒煸勻
  • 步驟 9/9
    加鹽，胡椒粉煸勻即可
小貼士

1.蟶偏寒，脾胃虛寒、腹瀉者要少吃。

釋出於 2019-08-07
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