Name: 黑花生燒豆角
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 黑花生 50g; 豆角 400g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 少許; 姜 少許; 蒜 少許; 幹辣椒 少許; 雞精 少許

黑花生燒豆角

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squeeze小櫻

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黑花生，平時很少見，也被稱作富硒黑花生，可見含硒特別豐富，各種微量元素也高，所以吃一些，對身體很好。買來熟的黑花生，跟豆角一起炒，味道鹹鮮，也非常好吃。

時間:10-30分鐘

食材

黑花生 50g

豆角 400g

油適量

鹽適量

蔥少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

豆角，洗淨。
步驟 2/13

黑花生，洗淨。
步驟 3/13

大蒜，拍末。
步驟 4/13

豆角，掰成段。
步驟 5/13

蔥姜，切絲。
步驟 6/13

熱油鍋，放入蔥姜，爆香後撈出。
步驟 7/13

加入幹辣椒和豆角，中小火煸炒3-4分鐘。
步驟 8/13

豆角5成熟後，加入鹽。
步驟 9/13

加入黑花生。
步驟 10/13

放入少量的水，燜一會。
步驟 11/13

水分，燒乾，加入雞精。
步驟 12/13

臨出國，加入蒜末。
步驟 13/13

翻炒均勻，即可。

小貼士

黑花生如果是生的，就需要先煮熟再炒。

因為豆角要吃全熟的，所以要中小火炒，防止大火導致表面糊了。

釋出於 2019-08-14

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