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香蕉可可麵包
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burglar彷徨

自己做的麵包就是香噴噴！

時間:30分鐘-1小時
食材
香蕉 40g
牛奶 180g
紅糖 80g
鹽 3g
奶粉 12g
可可粉 20g
高筋麵粉 360g
酵母 4g
黃油 適量
粗砂糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    按順序將香蕉+牛奶+紅糖+鹽+奶粉+可可粉+高粉+酵母放入麵包機，酵母放在最上面。揉麵15分鐘後休息10分鐘，放入30克黃油，揉麵直至出膜。
  • 步驟 2/7
    從麵包機取出麵糰，揉光滑，放進容器內發酵，兩倍大，用蘸了麵粉的手指戳下去，不回縮即為發酵完成。
  • 步驟 3/7
    發酵好的麵糰揉光滑，分割成15個大小相同的小麵糰，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛十分鐘。
  • 步驟 4/7
    取一個麵糰壓扁，擀成長條，捲起，放在烤盤上。重複此步驟。完成後蓋油紙二次發酵。用刀片在包上方劃一道割口，擠入一條黃油，之後撒上粗糖。
  • 步驟 5/7
    放入已經預熱好的烤箱裡，190度25分鐘左右。
  • 步驟 6/7
    出爐。我粗糖沒了，撒了糖粉。粗糖吃起來效果很好，咔吱咔吱咔吱咔吱^_^
  • 步驟 7/7
    囉嗦一下，這款麵包最好放模子裡面做，比較有型，我做的就攤開了，不好看。黃油不要擠太多。整形這東西其實隨意，愛弄成啥樣全憑自己，麵包很香，期待你們的作品！
小貼士

無

釋出於 2019-08-13
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