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藠頭炒排骨
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天藍陽光刺痛眼眸

藠頭有增進食慾，幫助消化，解除油膩，健脾開胃，溫中通陰，舒筋益氣，通神安魂，散瘀止痛等醫療效果。味辛，性溫，入心、肝、肺經。在中藥方面，可治療冠心病、心絞痛、胃神經官能症、腸胃炎、乾嘔。慢性支氣管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷瀉等症。夏天不想吃飯了，可以試試，很開胃的下飯！

時間:10-30分鐘
食材
藠頭 100g
排骨 750g
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
白砂糖 適量
姜 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好材料
  • 步驟 2/7
    藠頭倒出用清水洗下
  • 步驟 3/7
    排骨清洗汗淨後，鍋燒開水，過一個血腥味。撈起後過冷水，瀝乾水份
  • 步驟 4/7
    鍋裡燒熱後，倒進油，薑片，鹽，排骨，炒翻。
  • 步驟 5/7
    炒翻至帶點金黃色時候倒進藠頭。
  • 步驟 6/7
    炒翻兩分鐘左右，加進適量的糖、蠔油、水澱粉。炒翻收汁。
  • 步驟 7/7
    好了，裝碟，享用。
小貼士

排骨一定要過水，去血腥味。

可以加點辣椒，味道更好。

釋出於 2019-01-17
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