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沙葛炒肉
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朗瓜兆詒誥

涼薯（學名：Pachyrhizuserosus），在中國某些地區稱豆薯、洋地瓜（例如中國貴州地區稱地瓜，它與旋花科別稱“地瓜”的紅薯無關）,沙葛（粵語稱沙葛），芒光（潮州話從馬來語藉詞）是豆科一年生或多年生藤本植物。其塊根肥大，常為心形；外表皮薄但堅韌，易撕下；肉質白色，生吃爽脆甘甜，亦可熟食。喜歡吃沙葛，脆脆甜甜，生吃，炒菜吃，都好吃。

時間:10分鐘內
食材
豆薯 650g
豬肉 250g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    挑選一個外型光滑的沙葛
  • 步驟 2/7
    撒皮
  • 步驟 3/7
    切片
  • 步驟 4/7
    醃肉
  • 步驟 5/7
    炒肉
  • 步驟 6/7
    放入沙葛，生抽，鹽
  • 步驟 7/7
    出鍋了
小貼士

沙葛挑外型平整的，易剝皮。

釋出於 2019-08-08
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