jxcaipu logo
蛤蜊披薩
6.7萬 熱度 140 收藏
匭期蘋怯瘸

這披薩超級棒，乳酪和番茄醬的融合再加上蛤蜊海鮮自然的鮮美味，第一次嘗試做，受到家人的大愛。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 160g
蛤蜊 200g
鹽 3g
酵母 2g
白糖 6g
水 100g
亞麻籽油 6g
聖女果 適量
馬蘇裡拉乳酪 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備披薩餅材料
  • 步驟 2/14
    準備乳酪和番茄醬
  • 步驟 3/14
    聖女果洗淨後切面朝上放入烤盤放在烤箱上面
  • 步驟 4/14
    麵包桶內加入水，糖，鹽，麵粉和酵母攪拌至麵糰光滑後加入亞麻籽油攪拌至油和麵團完全混合
  • 步驟 5/14
    蓋上保鮮膜發酵至2倍大
  • 步驟 6/14
    排氣滾圓蓋上靜置15分鐘
  • 步驟 7/14
    蛤蜊洗淨
  • 步驟 8/14
    水開後倒入蛤蜊加入黃酒，等開口後撈起
  • 步驟 9/14
    取出肉
  • 步驟 10/14
    靜置好的麵糰擀成圓餅狀後放入披薩盤裡，用叉子戳無數個眼，加入番茄醬刷勻
  • 步驟 11/14
    烤箱200度預熱後先加入烤5分鐘取出
  • 步驟 12/14
    取出加上乳酪絲再進烤箱烤20分鐘
  • 步驟 13/14
    最後8分鐘取出加入蛤蜊肉再加上少許乳酪絲再進烤箱烤等時間到後取出
  • 步驟 14/14
    加上聖女果，薄荷葉即可享用
小貼士

1.聖女果是為了裝飾，就直接放在烤箱上面，差不多表皮起皺即可，也可以不用，隨意

2.烤箱烘烤溫度和時間依照自家的烤箱為定

3，蛤蜊肉要等最後時間加入能保持鮮嫩的口感

釋出於 2020-08-26
288
相關菜譜
寫評論