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肉末雞蛋西紅柿
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西紅柿炒雞蛋是最家常的菜餚，特別是在夏季，幾乎家家戶戶都會經常製作的，做面滷也是很不錯的呢，酸甜的口味，特別的開胃。製作蛋黃卷時（菜譜連結：）還剩下一些肉餡，想想沒必要再做放起來了，直接磕入雞蛋炒入西紅柿裡啦，比一般的西紅柿炒雞蛋增加了鮮香的味道，口味還是很不錯的呢。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3個
西紅柿 4個
油 適量
鹽 適量
肉餡 適量
蔥 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將雞蛋磕入肉餡中
  • 步驟 2/11
    充分攪拌均勻
  • 步驟 3/11
    西紅柿洗淨切成塊
  • 步驟 4/11
    鍋中油達到三成熱時
  • 步驟 5/11
    倒入雞蛋肉末液
  • 步驟 6/11
    翻炒均勻出鍋
  • 步驟 7/11
    鍋中放入適量的油將西紅柿倒入翻炒
  • 步驟 8/11
    將西紅柿炒至粘稠狀態
  • 步驟 9/11
    倒入炒好的肉末雞蛋炒均勻
  • 步驟 10/11
    加入少許的精鹽
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻至成熟出鍋。
小貼士

肉餡中已經有調料了，炒制時要注意鹹度，適當減少鹽的用量。

西紅柿炒制粘稠再放入雞蛋，味道更佳。

釋出於 2020-08-19
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