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藍莓甜豆花
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紅潤modesty

豆腐花，又稱老豆腐，豆腐腦，是利用大豆蛋白製成的高養分食品。主要分為甜、鹹兩種吃法。一般來說，甜食主要分佈於中國南方、香港及臺灣，鹹食則為中國北方。

時間:10分鐘內
食材
黃豆 80g
藍莓 適量
藍莓果醬 適量
內酯 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃豆用水泡製2小時以上，【最好隔夜】。
  • 步驟 2/9
    把泡好的黃豆加入豆漿機內，加入水至最低水位線。插上電源，啟動普通豆漿按鍵。
  • 步驟 3/9
    內酯用少量的溫水化開。
  • 步驟 4/9
    豆漿機程式完成，趁熱過濾到有內酯的保鮮盒中。
  • 步驟 5/9
    攪拌均勻後蓋好蓋子，再放入一個大一點的保鮮盒中保溫。
  • 步驟 6/9
    靜置20分鐘後，豆漿凝固成豆花。
  • 步驟 7/9
    把豆花用勺，濾去湯汁輕輕的盛入小碗中。
  • 步驟 8/9
    把藍莓果醬和蜂蜜除錯均勻，加入新鮮的藍莓果攪拌均勻。
  • 步驟 9/9
    把藍莓汁澆在豆花上即可。
小貼士

做豆花豆漿的濃度是普通豆漿的2倍。凝固的時候要注意保溫。

釋出於 2019-08-12
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