菜頭酸 - 菜頭酸的做法,菜頭酸怎麼做好吃,菜頭酸的家常做法 - 京細菜譜

菜頭酸

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思緯ultimate

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菜頭是閩南一帶的叫法，菜頭即白蘿蔔。記得小時候大街小巷都有在賣菜頭酸的，切成薄薄的一大片，用竹籤竄著，在酷暑的夏日，在小時候那無疑是最好的零食。每每想起，那酸酸甜甜的味道似乎還停留在嘴邊。

時間:10分鐘內

食材

白蘿蔔 1個

鹽適量

糖 3勺

白醋 2勺

大蒜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將白蘿蔔洗淨切成條，放在大點的盆裡。
步驟 2/9

加入適量鹽巴拌勻後醃5-10分鐘，用手使勁將蘿蔔水分擠幹。
步驟 3/9

將蘿蔔放一些在玻璃碗裡放點辣椒、蒜頭、姜。
步驟 4/9

放點糖。
步驟 5/9

再放些蘿蔔。
步驟 6/9

再放些糖。
步驟 7/9

一層糖一層蘿蔔，直到全部蘿蔔放完。
步驟 8/9

放2勺白醋，蓋上蓋子放冰箱一夜。
步驟 9/9

第二天就可以吃了。

小貼士

1.最好選擇玻璃的密封器皿來存放。

2.第二天就可以吃了，既可當小菜又可當零食吃。吃的時候要是覺得不甜可以再加點糖。也可以將糖換成冰糖。

釋出於 2019-10-10