Name: 聖女果蛋花湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 聖女果 200g; 雞蛋 2個; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 少量; 姜 少量; 白糖 少量; 雞精 少量

聖女果蛋花湯

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週末去農家樂採摘的聖女果，味道不錯，酸甜的，但這東西放不住，很容易壞，所以我媽防止糟蹋了，就用它做了湯，還別說，聖女果的味道就是比西紅柿的味道竄，酸甜味很重。

時間:10-30分鐘

食材

聖女果 200g

雞蛋 2個

油適量

鹽適量

蔥少量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

聖女果，洗淨。
步驟 2/13

打2個雞蛋。
步驟 3/13

聖女果去根部，然後一分為二的切開。
步驟 4/13

蔥姜，切絲。
步驟 5/13

熱油鍋，放入蔥姜，爆香後撈出。
步驟 6/13

讓如聖女果，中火煸炒。
步驟 7/13

加入半勺糖。
步驟 8/13

加入鹽。
步驟 9/13

加入雞精。
步驟 10/13

將聖女果煸炒爛了後，倒入盛有熱水的湯鍋中。
步驟 11/13

中火煮2-3分鐘。
步驟 12/13

開鍋後，轉大火，將雞蛋均勻的撒在上面。
步驟 13/13

撒後雞蛋先不要動，待雞蛋定型後，即可。

小貼士

因為聖女果比較酸，所以要加少許糖。

撒雞蛋的時候一定大火，且撒後不要馬上攪拌，否則湯就渾濁了。

釋出於 2019-10-10

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