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糖醋大蒜
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不負紅豔

因為天氣不好，老爸種的大蒜還沒有成熟就挖了，又擔心會壞掉，所以一部分用來泡，一部分就做成糖醋大蒜。糖醋大蒜--是家庭佐餐的好搭檔，吃起來酸酸甜甜，具有解膩和助消化的作用，糖醋大蒜做起來特別簡單，吃起來方便，有興趣的朋友可以試試。

時間:1-2小時
食材
大蒜 500g
冰糖 200g
鹽 適量
醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將蒜剝掉外皮洗淨，用少量鹽醃製一天，中間翻拌一下。
  • 步驟 2/6
    將蒜放入玻璃瓶中七八分滿。
  • 步驟 3/6
    放入適量冰糖。
  • 步驟 4/6
    倒入香醋蓋過冰糖。
  • 步驟 5/6
    用保鮮膜封口。
  • 步驟 6/6
    放陰涼處一個月即可食用。
小貼士

冰糖可用紅糖代替，糖的量可按自己的喜好放，鹽放少量醃製就行，主要是去一部分大蒜的辛辣味。

釋出於 2020-03-12
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