Name: 糖醋大蝦球
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 大紅蝦 6只; 蒜 三瓣; 花椒 少許; 番茄醬 半瓶; 料酒 適量; 糖 少許; 醋 少許; 澱粉 少許; 醬油 少許

糖醋大蝦球

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酸甜的糖醋大蝦球

時間:10-30分鐘

食材

大紅蝦 6只

蒜三瓣

花椒少許

番茄醬半瓶

料酒適量

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烹飪步驟

步驟 1/8

選用大隻紅蝦解凍
步驟 2/8

剝皮
步驟 3/8

躥球
步驟 4/8

調汁：半瓶番茄醬放白糖加少量水溶解攪拌，放入少許醋和醬油使眼色深紅厚重一些，最後嘗酸甜度後倒入少許澱粉攪拌均勻
步驟 5/8

倒入料酒醃製15分鐘
步驟 6/8

蒜切沫倒入熱油中煸香後倒入醬汁炒至起泡倒入醃製好的蝦球小火慢翻
步驟 7/8

炒至蝦肉變白醬汁粘稠後大火稍微收汁後出鍋
步驟 8/8

擺盤再適當加些裝飾品，OK

小貼士

蝦如果是海蝦本身就是鹹的就不要放醬油了

釋出於 2019-08-19

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