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糖醋大蝦
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寄玉絲

基圍蝦營養豐富，含鈣含鋅量比較多，也是優質的蛋白質來源。基圍蝦的肉質鮮嫩，好烹飪。一般我在做的時候都選擇炸，是基圍蝦的皮酥脆，今天做了糖醋大蝦，嗯，一樣不錯呢。

時間:10分鐘內
食材
基圍蝦 500g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 50g
麵粉 適量
綿白糖 1湯勺
醋 10g
雞精 適量
料酒 適量
五香粉 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    基圍蝦去蝦腸、蝦線，洗乾淨用料酒，適當鹽，五香粉醃漬好，醃十分鐘。洋蔥，姜備好。
  • 步驟 2/8
    蝦上面撒上面粉。如果麵粉放一邊一個個使蝦沾滿面粉也可以，我這樣省事。
  • 步驟 3/8
    炒鍋熱油，油八分熱的時候一個個放入沾好麵粉的大蝦，炸到顏色泛黃即可拿出備用。
  • 步驟 4/8
    洋蔥切小片，姜切末。
  • 步驟 5/8
    大蝦炸完。另起油鍋，放入切好的洋蔥片一半和全部的姜煸炒。
  • 步驟 6/8
    洋蔥和姜炒香，放入炸好的大蝦煸炒，放入適量水，加糖。
  • 步驟 7/8
    加醋。
  • 步驟 8/8
    大火炒幹水分加入剩下的洋蔥片，雞精，翻炒出鍋。
小貼士

加水的時候不用多，一小碗即可。

釋出於 2019-11-01
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