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糖醋大蝦
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-Anonymous__

中餐配料表不如西點來的精確，量詞大多是少許，適量等含糊的字眼。做菜靠經驗，也靠嗅覺，你用料前聞聞這味調料味道重不重，如果是重味的調料另可少放，不要多放哈！

食材
大蝦 適量
生抽 適量
糖 適量
鹽 適量
香醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    對蝦用剪刀減去幹淨蝦鬚沖洗乾淨備用
  • 步驟 2/3
    用牙籤戳入蝦節處（通常選擇蝦身的中間，這樣挑出兩邊的長度差不多相同）挑出蝦線，用熱油煸炒一下輔料
  • 步驟 3/3
    倒入對蝦，大火快炒至變色，依次加入生抽，糖，鹽，最後沿鍋邊烹入香醋關火炒勻即可（我放了點甜辣醬提鮮，沒有的完全可以不放）
釋出於 2019-03-06
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