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韭菜炒腐竹
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腐竹有著濃厚的豆香味和獨特的口感,營養價值很高,是素食者的不錯選擇。

時間:10分鐘內
食材
腐竹 300g
韭菜 50g
茶籽油 15g
3g
生抽 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    腐竹提前用冷水泡發,洗淨切段,瀝乾水份
  • 步驟 2/9
    韭菜洗淨瀝乾水份
  • 步驟 3/9
    切段
  • 步驟 4/9
    熱鍋倒油燒開(茶籽油一定要燒開,不然炒出來的菜味道沒那麼好)
  • 步驟 5/9
    放腐竹翻炒幾下
  • 步驟 6/9
    放鹽翻炒片刻
  • 步驟 7/9
    放韭菜翻炒幾下
  • 步驟 8/9
    放生抽翻炒均勻
  • 步驟 9/9
    起鍋裝盤即可
小貼士

腐竹用冷水泡發口感更好。

釋出於 2020-02-07
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