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涼拌黃瓜土豆絲
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驚恐fantastic

本道菜品，清爽可口、開胃，微鹹、辣，適合於作為配菜類食用，在飯桌上作為暈素搭配素菜食品之一。

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 100g
馬鈴薯 100g
紅幹辣椒 20g
鹽 適量
大蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    馬鈴薯削皮，備用
  • 步驟 2/10
    黃瓜切絲，備用
  • 步驟 3/10
    紅幹椒切碎，用熱油澆到上面，炸成紅黃色
  • 步驟 4/10
    將大蒜切丁，備用
  • 步驟 5/10
    將馬鈴薯（土豆）切絲，放入涼水內，將覆面上的澱粉洗出
  • 步驟 6/10
    將土豆絲放入鍋內，用滾開的水焯，待土豆去生，微硬後出鍋，再用冷水焯後，控幹水分備用
  • 步驟 7/10
    將控幹水分的土豆絲與黃瓜絲一同放入容器內
  • 步驟 8/10
    放入大蒜丁、食鹽
  • 步驟 9/10
    放入炸好的紅幹椒
  • 步驟 10/10
    攪拌均勻，一道美食就成型了
小貼士

馬鈴薯（土豆）絲不能用熱水焯時間過長，否則吃著口感不好，時間太短又會有生味

釋出於 2019-10-12
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