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粉蒸豬肉
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張良net

五花肉裹上一層糯米之後，肥而不膩，配上土豆片，直接當飯吃都夠夠的，真的好吃又簡單。我是貪方便買的現成的五香蒸肉粉，淡了一點，所以要再調一下味，要是不嫌麻煩的話，自己做蒸肉粉味道會更好。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 500g
土豆 1個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
五香粉 適量
薑片 適量
五香蒸肉粉 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    五花肉切成薄片。
  • 步驟 2/6
    加入適量油、生抽、鹽、五香粉、少許薑片，將五花肉醃製半小時入味。
  • 步驟 3/6
    土豆去皮切片，用清水泡掉澱粉。
  • 步驟 4/6
    將蒸肉粉均勻沾至肉片表面。
  • 步驟 5/6
    土豆片均勻鋪在底下，肉片放在上面。
  • 步驟 6/6
    隔水蒸45分鐘，嚐嚐糯米粒都軟掉了就可以撒上蔥花起鍋啦。
小貼士

買的這個牌子蒸肉粉沒什麼鹹味，所以先將肉醃製一下比較有味道。喜歡吃辣的話可以加些辣椒粉，花椒粒之類的調味。

釋出於 2019-10-12
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