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鹽焗雞
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excess宇文

在市場上看人家賣的鹽焗雞，大多都是用粗鹽醃埋起來焗的，如果在家自己做要用很多的鹽，用鹽焗雞粉就方便很多了，這次用高壓鍋來做，雞肉的熟度剛剛好，比外面賣的還要嫩滑。

時間:30分鐘-1小時
食材
三黃雞 1只
鹽焗粉 30g
姜 數片
植物油 少許
錫紙 1張
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備所需材料。
  • 步驟 2/11
    將整雞清洗乾淨瀝乾水分。
  • 步驟 3/11
    再將鹽焗雞粉倒入整雞上。
  • 步驟 4/11
    把焗雞粉均勻的塗抹在整雞身上，雞肚子裡面也均勻的抹上，然後放置醃製半小時。
  • 步驟 5/11
    錫紙刷上一層植物油。
  • 步驟 6/11
    鋪上薑片。
  • 步驟 7/11
    把醃好的整雞放在上面。
  • 步驟 8/11
    然後包起來。
  • 步驟 9/11
    把包好的整雞放入高壓鍋內。
  • 步驟 10/11
    啟動高壓鍋的無水焗功能，預設35分鐘。
  • 步驟 11/11
    35分鐘後，高壓鍋結束工作，整雞已經焗好了。
小貼士

整雞在抹鹽焗粉前一定要先瀝乾水分，也可以用廚房紙巾吸乾。一般醃製半小時整雞已經很入味了。

釋出於 2019-10-21
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