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豆渣紫菜雞蛋煎餅
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額爾古納的陳鴻宇

豆渣是打豆漿的時候的渣，稱為豆渣。這是個好東西，蛋白質含量高，纖維含量高，營養還實惠，對於現代人的三高起到很好的預防作用。

時間:10分鐘內
食材
豆渣 150g
紫菜 50g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    打豆漿過濾的渣。
  • 步驟 2/8
    紫菜清洗後切碎，蔥切成蔥花。
  • 步驟 3/8
    豆渣中加入麵粉和清水攪拌成糊狀。
  • 步驟 4/8
    把紫菜和蔥花放入豆渣糊中，打入1個雞蛋，放適量鹽，攪拌均勻。
  • 步驟 5/8
    電餅鐺預熱後放油，放入豆渣糊，攤平。
  • 步驟 6/8
    打入1個雞蛋，打散，再放下電餅乾鐺的上盤。
  • 步驟 7/8
    七分熟時把餅捲成卷，繼續煎到熟。
  • 步驟 8/8
    出鍋後切成小塊裝盤即可。
小貼士

第6步在雞蛋上可依個人愛好放些醬。

釋出於 2019-10-11
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