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蒸豬尾巴
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不正常人類栤絆

豬尾巴，即豬的尾巴，也稱皮打皮、節節香。由皮質和骨節組成，皮多膠質重，多用於燒、滷、醬、涼拌等烹調方法。豬尾巴的功效不可忽視，其具有美容、益骨髓等功效，是非常營養的食品，做法也相當簡單，可搭配出各種美食。

時間:1-2小時
食材
豬尾巴 500g
香油 適量
鹽 適量
滷汁 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬尾巴數個，
  • 步驟 2/10
    燙去細毛，
  • 步驟 3/10
    清洗乾淨。
  • 步驟 4/10
    放進燒開的滷汁裡大火燒開，
  • 步驟 5/10
    轉中火滷入味，
  • 步驟 6/10
    滷好的豬尾巴，
  • 步驟 7/10
    切段，
  • 步驟 8/10
    澆上原滷汁，撒點切碎的尖椒。
  • 步驟 9/10
    淋上香油放進蒸鍋裡，
  • 步驟 10/10
    再蒸十分鐘即成。
小貼士

滷好的豬尾巴可直接吃，不蒸也行，中午做的，晚上吃的時候冷了，冬天喜歡吃熱菜所以就放進鍋裡再蒸十分鐘蒸熱再吃，更入味。

釋出於 2019-10-21
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