Name: 西芹魷魚須
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 魷魚須 350g; 油 適量; 鹽 適量; 芹菜 適量; 辣椒 適量; 生薑 適量; 生抽 適量; 味精 適量

西芹魷魚須

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昕之Daa

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西芹魷魚須，即是家常菜又是上得了桌的待客菜。每個有名氣的酒店，每個愛美食的家庭都有有自家的“私房菜”，待客菜。會根椐自家的口味，調出自家的味道。

時間:10-30分鐘

食材

魷魚須 350g

油適量

鹽適量

芹菜適量

辣椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

備魷魚須，芹有，辣椒，生薑，
步驟 2/13

魷魚切段，辣椒切絲，姜切絲，芹菜切段。
步驟 3/13

油燒至八成熱倒進魷魚須，
步驟 4/13

翻勻，
步驟 5/13

快出鍋，瀝油待用。
步驟 6/13

鍋裡留少許油，放進辣椒絲炒勻，
步驟 7/13

炒斷生，
步驟 8/13

放進芹菜，薑絲，
步驟 9/13

放點鹽炒勻，
步驟 10/13

倒進過好油的魷魚須，
步驟 11/13

淋上生抽炒勻，
步驟 12/13

覺的不夠鹹再放點鹽，
步驟 13/13

出鍋前放點味精和十三香即可。

小貼士

魷魚須先過油，比直接炒更嫩脆。

釋出於 2019-10-11

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